Классический, сочный, очень нежный и вкусный!
Шашлык из свинины на углях на мангале
Шашлык из свинины на углях на мангале получается необыкновенно ароматным и аппетитным. Благодаря тому, что мясо маринуется в газированной воде, оно получается невероятно мягким и нежным.
ингредиенты
Состав
- Свинина 5 кг
- Лук 1.5 кг
- Минеральная вода (газированная) 1.5 л
- Специи сухие 3 стол.л.
- Соль 1 стол.л.
Время приготовления: 5 ч
Пошаговое приготовление
- Как пожарить шашлык из свинины на углях на мангале? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше всего использовать молодое и сочное охлажденное мясо. Из замороженного мяса шашлык получится жестким. Выбирайте филе свинины, в котором есть некоторое количество жира. Нарежьте свинину на порционные кусочки одинакового размера.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Сложите нарезанную свинину и лук в отдельную большую посуду. Все перемешайте.
- Добавьте газированную минеральную воду.
- Добавьте необходимое количество специй для шашлыка и соль. Все хорошо перемешайте и сложите в удобную посуду для маринования. Сверху поставьте что-нибудь тяжелое, чтобы мясо было покрыто газированной водой. Дайте мясу постоять 3-4 часа, в прохладном месте, чтобы оно хорошо промариновалось.
- Затем мясо очистите от лишнего лука и нанизайте на шампура плотно к друг другу. Шампура при этом не забудьте смазать растительным маслом. Нанизывайте мясо на шампура таким образом, чтобы оно не свисало. Вместо шампуров, так же , можно использовать решетку.
- Жарьте шашлык на горячих углях, периодически поворачивая, чтобы он хорошо и равномерно прожарился. Мясо над мангалом должно находиться на высоте примерно 10-15 сантиметров. При этом открытого огня быть не должно. От углей должен исходить только жар. Вкусный, готовый шашлык ешьте сразу в горячем виде. Подавайте его с отварным картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Какая часть свинины лучше всего подойдет для приготовления шашлыка?
Берите свиной ошеек с жировыми прослойками. Тогда шашлык получится сочным и мягким.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Каталог мангалов печей гриль и барбекю
Печь Мангал Premium ПМП-04 с полками и крышкой гриль
Вес: 105 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 1450/2280 × 430 × 1060 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация Печи Мангала: Печь. Мангал. Жаровня. Дымоход. Колосник. Мягкие колеса. Зольный ящик печи. Два зольных ящика мангала. Нижняя полка для хранения. Крышка гриль с термометром. Рукоятка для перемещения печи мангала. Боковой откидной столик с держателем шампуров. Боковой откидной столик с ложементом для баночек и бутылок.
Печь Мангал Premium Компакт ПМПк-04 с полками и крышкой гриль
Вес: 89 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 1250/2060 × 430 × 1060 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация Печи Мангала: Печь. Мангал. Жаровня. Дымоход. Колосник. Мягкие колеса. Зольный ящик печи. Два зольных ящика мангала. Нижняя полка для хранения. Крышка гриль с термометром. Рукоятка для перемещения печи мангала. Боковой откидной столик с держателем шампуров. Боковой откидной столик с ложементом для баночек и бутылок.
Печь Мангал Premium ПМП-02 с крышой гриль
Вес: 100 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 1450 × 430 × 1060 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация Печи Мангала: Печь. Мангал. Жаровня. Дымоход. Колосник. Мягкие колеса. Зольный ящик печи. Два зольных ящика мангала. Нижняя полка для хранения. Крышка гриль с термометром. Рукоятка для перемещения печи мангала.
Печь Мангал Premium Компакт ПМПк-02 с крышой гриль
Вес: 81 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 1250 × 430 × 1060 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация Печи Мангала: Печь. Мангал. Жаровня. Дымоход. Колосник. Мягкие колеса. Зольный ящик печи. Два зольных ящика мангала. Нижняя полка для хранения. Крышка гриль с термометром. Рукоятка для перемещения печи мангала.
Печь Мангал Premium ПМП-03 с полками
Вес: 97 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 1450/2280 × 430 × 900 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация Печи Мангала: Печь. Мангал. Жаровня. Дымоход. Колосник. Мягкие колеса. Зольный ящик печи. Два зольных ящика мангала. Нижняя полка для хранения. Рукоятка для перемещения печи мангала. Боковой откидной столик с держателем шампуров. Боковой откидной столик с ложементом для баночек и бутылок.
Печь Мангал Premium Компакт ПМПк-03 с полками
Вес: 80 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 1250/2060 × 430 × 900 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация Печи Мангала: Печь. Мангал. Жаровня. Дымоход. Колосник. Мягкие колеса. Зольный ящик печи. Два зольных ящика мангала. Нижняя полка для хранения. Рукоятка для перемещения печи мангала. Боковой откидной столик с держателем шампуров. Боковой откидной столик с ложементом для баночек и бутылок.
Печь Мангал Premium ПМП-01
Вес: 90 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 1450 × 430 × 900 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация Печи Мангала: Печь. Мангал. Жаровня. Дымоход. Колосник. Мягкие колеса. Зольный ящик печи. Два зольных ящика мангала. Нижняя полка для хранения. Рукоятка для перемещения печи мангала.
Печь Мангал Premium Компакт ПМПк-01
Вес: 72 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 1250 × 430 × 900 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация Печи Мангала: Печь. Мангал. Жаровня. Дымоход. Колосник. Мягкие колеса. Зольный ящик печи. Два зольных ящика мангала. Нижняя полка для хранения. Рукоятка для перемещения печи мангала.
Мангал Premium МП-04 с полками и крышкой гриль
Вес: 70 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 990/1850 × 430 × 1060 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация мангала: Жаровня. Колосник. Мягкие колеса. Два зольных ящика. Держатель инструментов. Нижняя полка для хранения. Крышка гриль с термометром. Рукоятка для перемещения мангала. Боковой откидной столик с держателем шампуров. Боковой откидной столик с ложементом для баночек и бутылок.
Мангал Premium Компакт МПк-04 с полками и крышкой гриль
Вес: 55 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 770/1600 × 430 × 1060 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация мангала: Жаровня. Колосник. Мягкие колеса. Два зольных ящика. Держатель инструментов. Нижняя полка для хранения. Крышка гриль с термометром. Рукоятка для перемещения мангала. Боковой откидной столик с держателем шампуров. Боковой откидной столик с ложементом для баночек и бутылок.
Печь premium ПП-02 с полками
Вес: 60 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты: 530/1430 × 430 × 900 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация печи: Печь. Дымоход. Зольный ящик. Мягкие колеса. Держатель инструментов. Боковой откидной столик. Нижняя полка для хранения. Рукоятка для перемещения печи. Боковой откидной столик с ложементом для баночек и бутылок.
Мангал Premium МП-02 с крышкой гриль
Мангал Premium МП-03 с полками
Вес: 58 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 990/1850 × 430 × 900 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация мангала: Жаровня. Колосник. Мягкие колеса. Два зольных ящика. Держатель инструментов. Нижняя полка для хранения. Рукоятка для перемещения мангала. Боковой откидной столик с держателем шампуров. Боковой откидной столик с ложементом для баночек и бутылок.
Мангал Premium Компакт МПк-02 с крышкой гриль
Печь Premium ПП-01
Мангал Premium Компакт МПк-03 с полками
Вес: 46 кг Толщина: 3 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 770/1600 × 430 × 900 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация мангала: Жаровня. Колосник. Мягкие колеса. Два зольных ящика. Держатель инструментов. Нижняя полка для хранения. Рукоятка для перемещения мангала. Боковой откидной столик с держателем шампуров. Боковой откидной столик с ложементом для баночек и бутылок.
Мангал Premium МП-01
Мангал МБ-05 с полками и крышкой гриль + термометр + зольники
Вес: 35 кг Толщина: 2 мм Материал: сталь Габариты (Д/Ш/В): 760/1300 × 400 × 900 мм Выдерживает температуру до +800 °C Комплектация мангала: Жаровня. Колосник. Мягкие колеса. Два зольных ящика. Нижняя полка для хранения. Крышка гриль с термометром. Два боковых откидных столика. Рукоятка для перемещения мангала.
