Секреты приготовления шашлыка

Шашлык из кролика сочный на мангале

Шашлык из кролика сочный на мангале

Шашлык из кролика сочный на мангале

Бесподобно вкусный, диетический, для семейных посиделок! Сочный шашлык из кролика на мангале получается невероятно ароматный и нежный благодаря свежим помидорам, луку и зелени. Настоящее угощение для дружной компании или большой семьи!

Состав / ингредиенты

На 6 порций
  • Кролик 1 шт
  • Лук 3 шт
  • Помидоры 7 шт
  • Уксус 20 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
  1. Как сделать шашлык из кролика на мангале? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Чтобы шашлык получился мягким вымочите тушку кролика в холодной воде не менее двух часов. Луковицы очистите, помидоры и зелень ополосните.
  2. Далее кролика нужно разделать. Удалите все плёночки на тушке. Промойте под проточной водой и обсушите салфетками.
  3. Первым делом срежьте задние ноги по суставу. Если тушка не большая, то оставьте ноги так как есть.
  4. У меня был крупный кролик, поэтому каждую ногу я разрезала ещё на две части.
  5. Разрежьте тушку пополам.
  6. Нижнюю часть нарежьте на три- четыре части.
  7. С верхней части тушки отрежьте шею и передние лапки. Оставшуюся часть поделите на четыре куска.
  8. Разрежьте каждый кусочек вдоль по хребту.
  9. Сложите мясо в большую кастрюлю или чашу.
  10. Лук нарежьте кольцами. Добавьте в кастрюлю специи для шашлыка, лук и соль по вкусу.
  11. Помидор разрежьте пополам. Пару томатов оставьте целыми, они пригодятся позже. Выдавите половинки помидоров на кусочки мяса.
  12. Оставшиеся шкурки выложите так же в кастрюлю.
  13. Петрушку нарубите крупно и помните руками, чтобы выделился сок. Отправьте зелень к мясу.
  14. Всё тщательно перемешайте.
  15. Оставшиеся помидоры нарежьте кольцами и выложите одним слоем поверх кролика. Слегка придавите всё руками.
  16. Оставьте мясо мариноваться на 4-5 часов. Я обычно оставляю в холодильнике на ночь. За час-два до приготовления влейте уксус и снова всё перемешайте.
  17. Нанизывайте кролика на шампуры.
  18. Разожгите мангал. Когда огонь прогорит и останутся хорошие угольки, можно приступать к основному процессу приготовления.
  19. Жарьте мясо на углях до готовности, переворачивая каждые 3-5 минуты, чтобы ничего не пригорело. Время приготовления зависит от того, какой жар в мангале и какой величины у вас кусочки мяса. Мне потребовалось около 30 минут.
  20. Шашлык из кролика готов, можно подавать!
    Приятного Вам аппетита!
    Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
    Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Боковой откидной столик для мангала

4.500 
Удобный складной столик для мангала с подстаканниками

Решетка гриль для мангала

5.000 
Купить Решетку гриль для мангала из пищевой нержавеющей стали недорого от производителя с доставка по РФ и странам СНГ.

Крышка гриль для мангала

9.000 
Крышка гриль для мангала от производителя недорого с доставкой по РФ и странам СНГ

Мангал premium

16.500 
Мангал PREMIUM универсальный, который поразит даже профессиональных шеф-поваров.

Печь premium

20.000 
Купить Печь PREMIUM, которая станет идеальным дополнением вашей веранды или беседки в загородном доме.

Мангал premium+полки

21.000 
Купить универсальный мангал с удобными полками, который поразит даже профессиональных шеф-поваров.

Печь premium+полки

23.000 
Купить Печь PREMIUM с раздвижными столиками, которая станет идеальным дополнением вашей веранды или беседки в загородном доме.

Мангал premium+крышка гриль

23.000 
Купить универсальный мангал с крышкой гриль, который поразит даже профессиональных шеф-поваров.

Мангал premium+полки+крышка гриль

26.500 
Купить универсальный мангал с полками и крышкой гриль, который поразит даже профессиональных шеф-поваров.

Печь-мангал premium

35.000 
Купить Печь-мангал многофункциональный уличный с функцией печи и котла. Это модель 3-в-1, сочетающая функции печи, мангала и барбекю, максимально расширяющая ваши кулинарные возможности

Печь-мангал premium+полки

40.000 
Купить Печь-мангал с полками многофункциональный уличный с функцией печи и котла. Это модель 3-в-1, сочетающая функции печи, мангала и барбекю, максимально расширяющая ваши кулинарные возможности

Печь-мангал premium+крышка гриль

42.000 
Купить Печь-мангал с крышкой гриль многофункциональный уличный с функцией печи и котла. Это модель 3-в-1, сочетающая функции печи, мангала и барбекю, максимально расширяющая ваши кулинарные возможности

Похожие сообщения